【タイ】スシロー、タイ１号店が開業［サービス］（2021/04/01）

タイの首都バンコクで３月31日、日本の回転ずし最大手「スシロー」１号店が開業した。中心部の大型商業施設「セントラル・ワールド（ＣＷ）」７階に350席分のスペースを確保。スシローの店舗としては世界最大規模だという。また、レーンを流れるすしの皿にＩＣチップを埋め込み、一定の距離を過ぎると自動廃棄するシステムを導入するなど、客を待たせず、常に新鮮なネタを提供することに力を入れている。

世界最大規模の広さとＩＣチップを使った品質管理による「日本と同様のクオリティー」をアピールしている＝３月31日、タイ・バンコク（ＮＮＡ撮影）

スシローを展開するフード＆ライフカンパニーズ（旧スシローグローバルホールディングス、４月１日から社名を変更）のタイ子会社スシローＧＨ（タイランド）の吉田司社長は、タイ１号店について３つの特徴を挙げた。１点目が日本品質への強いこだわりだ。一括仕入れにより、良質のネタを価格を抑えて提供できると強調。ハマチなどは日本から空輸し、「日本の店舗で食べるのと変わらない味や品質を提供する」と説明した。

スシローＧＨ（タイランド）の吉田社長（中央）らによる鏡割り＝３月31日、タイ・バンコク（ＮＮＡ撮影）

■世界最大規模の350席

２点目は、スシローの店舗としては世界最大規模となる約800平方メートル、350席の広さを確保したことだ。家族連れやカップルなどのグループ客を、長い時間待たせることなく席に案内できると説明した。同様に、専用のスマートフォンアプリを導入し、事前に来店予約を受け付けることで、さらに待ち時間の短縮を図るという。

３点目は新鮮さを保つための最新システムの導入だ。各皿にＩＣチップを埋め込み、レーンを流れる距離が350メートルを超えると自動的に廃棄し、常に新鮮さを保つようにしている。

メニューは100種類以上を用意。１皿当たり40～120バーツ（約141～424円）に価格設定している。生サーモンのにぎりが２貫で40バーツ、ハマチが同60バーツ、中トロが１貫で80バーツ、マグロ３貫盛り合わせが120バーツなどとなっている。１号店のオープニングキャンペーンとして４月30日まで大トロのにぎりを40バーツ（キャンペーン終了後の価格は120バーツ）で提供する。今後も月ごとに新たなメニューを追加するとともに、さまざまなキャンペーンを展開することで、客を飽きさせない取り組みを続けていくという。

吉田氏は、今後の店舗展開として、バンコクを中心に年間５～６店舗のペースで出店していくと説明。５月末から６月上旬にかけて２号店をバンコクに出店する計画だ。１号店を出店したセントラル・ワールドを運営する流通大手セントラル・グループのセントラル・パタナー（ＣＰＮ）とは引き続き協力関係を保っていくと話した。

スシローの海外店舗数は３月31日時点で計44店となった。内訳は台湾20店、韓国９店、香港７店、シンガポール７店、タイ１店。昨年12月には中国・広東省広州市に新会社を設立すると発表。年内に同国１号店の出店に向けて準備を進めている。