【台湾】ミシュランガイド台北版、26店が星獲得［社会］（2020/08/25）
株式会社ＮＮＡ提供
台北市のステーキハウス「Ａ Ｃｕｔ」は一つ星に初選出された（ミシュラン提供）
フランスのタイヤ大手ミシュランは24日、世界的に著名なレストラン格付け本「ミシュランガイド」の台北・台中版を発表した。台中のレストランをミシュランガイドに掲載するのは初めて。台北からは170店を選出。26店が星を獲得した。
このうち１店が二つ星を、３店が一つ星をそれぞれ初めて獲得。最高の三つ星には昨年に続き、広東料理の「頤宮（ル・パレ）」が選出された。
初めて二つ星を獲得したのは、創作料理の「Ｌｏｇｙ」（大安区安和路）。２カ月に１回メニューを更新するなど創作性の高さが評価され、昨年の一つ星から昇格した。
一つ星に初選出されたのは、◇ステーキハウスの「Ａ Ｃｕｔ」（中山区中山北路国賓大飯店内）◇スペイン料理の「Molino de Urdániz」（中山区建国北路慕舍酒店内）◇寿司の「明寿司」（中山区双城街）――。
三つ星を獲得した「頤宮」は、ホテル「君品酒店（パレ・デ・シン）」の最上階にあるレストラン。マカオ出身のメインシェフ、陳偉強氏が腕を振るう本場の広東料理が味わえる。
■台中は４店に星
台中の掲載店は56店で、４店が星を獲得した。このうち１店が二つ星に、３店が一つ星にそれぞれ選出された。
二つ星を獲得したのは、モダンシンガポール料理の「JL Studio」（南屯区）。一つ星を獲得したのは、◇フランス料理の「塩之華」（西屯区）◇焼き肉の「俺達の肉屋」（西区）◇モダン西洋料理の「Forchetta」（西屯区）――。
その他の詳細はミシュランガイドのサイト＜https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/news-and-views/michelin-guide-taipei-taichung-2020-new-star-restaurants＞で確認できる。
