【シンガポール】植物肉の新興企業、スイス社から技術供与［食品］（2021/06/03）

ＳＧプロテインは年内に稼働予定の生産プラントで、顧客の希望に応じて植物肉を使った食品を製造する（ビューラー・ＳＧプロテイン提供）

植物肉を手掛けるシンガポールの新興企業ＳＧプロテインは２日、製造工場の設置に向け、スイスの食品加工機械大手ビューラーから技術供与を受けると発表した。今年10～12月期までに稼働する予定だ。

ＳＧプロテインはシンガポールで初めて、植物由来の代替肉を使った食品を契約生産する製造業者。西部ジュロンの食品産業団地に設置する工場で、顧客の希望レシピに応じた食品を製造する。今回、同工場の生産ラインのエンジニアリングと供給をビューラーに委託した。当初の生産能力は年間3,000トンを見込んでいる。

先に実施したシードラウンド（会社設立直後の段階で実施する資金調達）の増資では、シンガポールの食品製造コン・グアンや、食品・物流企業を傘下に持つ投資会社コモンウェルス・キャピタルなどから総額400万Ｓドル（約３億3,200万円）を調達。ＳＧプロテインの共同創業者リカルダ・ツーリヒ氏によると、調達資金の大半を工場設置に振り向ける。

ビューラーは４月、スイスの香料大手ジボダンと共同で、植物由来のタンパク質食品に関する研究開発（Ｒ＆Ｄ）を手掛ける「プロテイン・イノベーション（技術革新）センター」をシンガポールに開設したばかりだ。アジア太平洋地域で、食品関連企業やスタートアップ企業に技術を供与し、原料の選定、商品開発、香料の活用、試食会などを支援している。